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たっぷり野菜の巣篭もり卵(2人分)

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たっぷり野菜の巣篭もり卵(2人分)
監修:Chisato

作り方

超簡単朝食メニューです。 忙しい朝でもパパパっと。
カット野菜を使っても良いですが、我が家は千切り野菜は「切り置き」をしています。 味噌汁にも、付け合せにもすぐに調理できて便利ですよ★
卵を肉に変えて焼しゃぶ風にも、魚に変えて蒸し焼きでも美味しく、味付けでさらにバリエーションが広がります。 しんなりした野菜が食べやすいようで、2歳の子供もパクパク食べられました◎

材料

2個
千切り野菜(人参・キャベツ・白菜・大根・葱・もやしなどなどあるものを) 両手にこんもり乗るくらい
塩コショウ 少々
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 油を敷いたフライパンか鍋に、1の野菜を敷きます(まだ火はつけないでくださいね)。
  2. 千切り野菜に塩コショウを振ります。
  3. 千切り野菜に少し凹みを作り、卵を割り入れます。
  4. フライパン(鍋)を中火にかけ、ジュウジュウ音がしてきたら弱火にして5分待てば出来上がりです。
    醤油やソースなどで少し味を足してお召し上がりくださいね。

最後に

Chisato.担当のレシピはほぼ全て“2人分”で作成しています。
家族分の2倍・3倍量が作りやすいようにと言う思いです。
1人暮らしの方は2人分以上を作っておくのをお勧めしています。
少し多めに作っておくと、次の食事準備が楽になります。
食事量のシフトチェンジ、考えてみましょう。

65歳をめどに、「摂りすぎないように」から「減らしすぎないように」。しっかり食べて健康を守りましょう⭐

“フレイル(虚弱)”という言葉、ご存知ですか?
歳をとると、身体だけではなく、精神的・社会的にもフレイルの状態になりやすいです。しっかり食べて&動いて&役割を持
って&友人や家族と楽しく過ごすこと、若いうちから習慣づけておきましょう!今年も良い年になりますように(^^)

Chisato.

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